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腌制咸蛋黄 ( 裏盐法 )

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发表于 2023-1-5 09:31:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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材料:
鸡蛋或鸭蛋
纯白醋
幼盐
保鲜膜

做法:
- 选择新鲜的无裂纹的鸡蛋。
- 放在水里泡一会洗干净,把蛋壳外面的一层保护膜洗掉就容易进咸味了。
- 用干布擦干净,再晾一会,不要带着水腌,那样容易变质。
- 准备好幼盐和白醋。
- 先把鸡蛋放白醋里沾均匀。
- 再放到幼盐里滚一把盐沾均匀。
- 包上保鲜膜放入玻璃器盖上,放在阴凉避光处大概三个星期就可以了。


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没有比脚更远的路,没有比人更高的山!
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