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番婆饼(薯粉餅) 食谱分享

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发表于 2023-1-13 18:29:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

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番婆饼(薯粉餅)


材料:
木薯粉 500g
粟米粉 100g
班兰叶5-6片(剪段)
蛋黄 3粒
幼糖150g
新鲜浓椰浆250g


做法:
1. 把木薯粉,粟米粉和班兰叶放入镬中用中火炒至轻及干,炒约20至25分钟
(松松滑滑的就可以了),把炒过的粉连同班兰叶放5或7天.


2. 把蛋黄和细砂糖用搅拌器打至颜色变浅,加入浓椰浆搅拌均匀.


3. 筛入炒过的粉拌匀(粉团加入时会产生热能.)


4. 加入已过筛的粉搅拌均匀。


5. 模具沾上少许粉,然后将粉团压入模型内.


6. 切掉多余的粉团后敲出,排放在已放上少许粉的烤盘上.


7. 放入预热烤箱,以160度烤25分钟至熟为止.

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